おしゃれな料理と食器でテーブルコーディネートレッスン

暖かくなったり、寒くなったり。
皆さん、体調を崩されていませんか？

本日は、緒方美智子様 @michiko_frua_ogataのお写真です。

ご自身のイタリア料理教室Via Frua。
おしゃれな料理やテーブルコーディネートのレッスン。
通いたい！と思う、お料理好きさんも多いのでは？

料理が盛り付けられた食器は、MSYプレートのサンド色とシナモン色です。

サンド色とシナモン色はどちらも自然を感じる色。
食材そのものの色で作った料理を盛り付けると、調和した自然美を堪能できます。

3つのお料理は、どれも鮮やかな色ですね。
そこにあるだけでテーブルがぱっと明るくなります。

「柿のブルスケッタ」
「トレヴィスと鶏肉と大麦のサラダ」
「プルーンのコンフィチュール」

緒方様のレッスンへのこだわりを知ると、おもてなしで誰かを笑顔にしたいと思います。
以下の引用文をご覧くださいね。

北欧デザインのおしゃれな食器マテュースの販売店
おもてなし食器と雑貨ミュークライフスタイル

テーブルコーディネートレッスン

今まで私がイタリアなどで経験したたくさんのおもてなし。
それらをベースに今のおもてなしスタイルが出来上がりました。

私がおもてなしすることで大切にしていることは
「ゲストが楽しむこと」

なんと言っても、
まず一番大事なのは会話。
その次に心のこもった美味しい料理、
そして居心地の良い空間とテーブル。

私のテーブルは
・自由なスタイル
・彩り
・器に料理盛られた状態が完成形
・盛りすぎない、作りすぎない、引き算の美しさ
これらを軸にしています。

さて先日、フードスタイリングレッスンの続きで、
テーブルコーディネートレッスンを開催しました。
自分のこだわりなどを説明しながら
実際にテーブルをつくるのを見てもらいました。
アクセントカラーやナプキンの扱い方で
テーブルの雰囲気がどのように変化するかなど実演。

お料理はイタリアのように
大皿からサーブするスタイルで。
旬の食材や彩りも意識しつつ
盛り方はポイントを押さえつつ
基本はシンプルに。

今回は初めての内容でしたが
とっても好評でひと安心😌💓
早速、生徒さんのおうちのテーブルウェアーを使って
コーディネートのノウハウを教えて欲しいと
出張レッスンのリクエストをいただき嬉しい限りです☺️

Studio Via Fruaスタイルが
少しでも皆さんのおもてなしの
お役に立てたら嬉しいです☺️🫶

ウェイティングやグループレッスンも受け付けておりますので、
ご興味のある方はお問い合わせ下さいませ😊

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